김장을 하거나 겉절이를 할때 배추 겉에 검은점이 박혀있는듯한 무늬가 있는경우가 있습니다.
검은점을 보니 먹기 찝찝해서 떼어서 버릴수 있는데요.
이번글에서 알배추 검은점에대해 알아보도록 하겠습니다.
알배추 검은점 뭘까?
배추 잎에 작고 검은 점이 생기는 현상을 깨씨무늬 증상이라고 불립니다.
이 증상은 배추가 받는 스트레스의 일종으로, 주로 재배 환경이나 비료 사용의 영향을 받습니다.
- 검은 점이 깨알처럼 보이는 모습 때문에 “깨씨무늬”라는 이름이 붙었습니다.
- 배추의 생육 중후반기에 많이 나타납니다.
깨씨무늬 증상은 심미적으로 좋지 않지만, 배추의 맛과 영양에는 큰 영향을 미치지 않습니다.
깨씨무늬 증상이 생기는 이유
깨씨무늬 증상은 주로 배추의 영양 상태와 환경 변화에서 비롯됩니다. 주요 원인은 다음과 같습니다:
1. 질소 비료 과다 공급
- 질소 비료를 너무 많이 주면 배추가 무성하게 자라면서 잎에 영양분이 불균형하게 분포됩니다. 이로 인해 잎에 검은 점이 생길 수 있습니다.
2. 질소 비료 부족
- 반대로, 질소 비료가 부족할 경우에도 배추가 충분한 영양을 받지 못해 스트레스를 받게 됩니다. 그 결과 검은 점이 나타날 수 있습니다.
3. 급격한 기온 변화
- 갑작스러운 온도 변화는 배추 생육에 영향을 미쳐 깨씨무늬 증상을 유발할 수 있습니다. 특히 재배 환경에서 낮과 밤의 온도 차이가 크다면 발생 가능성이 높아집니다.
4. 배수 불량 및 과습
- 땅이 습하거나 물빠짐이 좋지 않을 경우 배추 뿌리가 스트레스를 받아 깨씨무늬 증상이 나타날 수 있습니다.
먹어도 될까?
결론부터 말하자면, 깨씨무늬 증상이 생긴 배추는 먹어도 안전합니다.
- 영양 성분: 검은 점이 생겼다고 해서 배추의 영양 성분에는 큰 영향을 미치지 않습니다.
- 안전성: 깨씨무늬 증상은 병충해가 아니라 환경적 요인에 의한 것이므로 인체에 해로운 물질을 생성하지 않습니다.
- 주의점: 단, 검은 점이 심한 부위는 식감이 떨어질 수 있으므로 제거 후 사용하는 것이 좋습니다.